蕗でつくる きゃらぶき と言えば春のモノと思っていました。
「秋の蕗で作るきゃらぶきもおいしいよ」と新鮮な緑色の蕗をたくさんいただきました。
春の蕗は水気が多くて、きゃらぶきにするには少しお日様に干す、秋の蕗はその水気がなく、ちょっと固め。
そのかわり アクで指先を真っ黒にして皮をむいた。
お酒と醤油だけで 4、5日かけて味をしみ込ます。
しっかりと色と味ついたら 出来上がりです。
小分けして冷凍、時々思い出したように相方のお弁当にのせてあげます(^3^)/
ふき独特の苦味ってくせになりますね～～。
以前、友達にもらった‘ふきの炊き込みおにぎり‘も美味しかったです！！
あっちゃんへ
蕗の味がわかるようになったなんて あっちゃんも大人になったね～( ｀ー´)ノ
袋井のお祭り前に 《SAMASAMA》さんへ追加のかごバッグを持って行ってきました。
駐車場スペースで色々売ってみるって。
さ～売れたかな？？
大人でしょ～～☆☆☆
お祭りで賑わったでしょうね☆
サマサマさんの通りも！！
たくさんの人に手作りカゴバックを使ってもらえるといいですね！！
きゃらぶき、大好きです～♪
秋に作るきゃらぶきは初めて知りました。
ここまで手間隙かけて作られたきゃらぶき、きっと美味しいだろうな～(￣￢￣)
あっ、先日は例の件
しょうたろうさんにお任せいたしまして申し訳ございませんでした。そして有難うございました(^^ゝ
メリット３０さんへ
きゃらぶき おいし～くできましたよ、ご希望により（！？）１５日の記事にupしましたぁ。
例の件、包んでもらう前に写真を撮るのを忘れてしまって(=_=)ごめんネ～。
そのうち B子さんの記事にUPされるかも。
とってもかわいいフォトスタンドでしたので、即決でした。
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